テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグリーンリンゴやパッションフルーツ、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはわずかなミネラル感が見え隠れする。 【味わい】アタックは明瞭で、爽やかな酸が中間に広がり、フルーティーな膨らみを持つ。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が残る。
カサス・デル・ボスケが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・ペケーニャス・プロデュクシオネスは、セントラル・ヴァレーのテロワールを反映した個性的な白ワインです。生産者は、品質にこだわり、持続可能な農法を実践しており、果実のポテンシャルを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、特にフレッシュでアロマティックな特徴を持ち、飲む人に新しい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は短期間で行われ、主にステンレススチールで行われていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、やや緑がかった輝きがあり、粘性は中程度でサラッとした印象を与えます。
香り
開いた直後は、グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが感じられ、奥行きが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実感が際立ちます。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、クリスプな口当たりが楽しめます。タンニンはほとんどなく、酸味が全体を引き締める印象です。
総合
飲み頃は今から数年で、これからの熟成ポテンシャルも期待できます。特にシーフードや軽やかな前菜と合わせるのがおすすめです。