テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】口に含むと、力強いアタックがあり、豊かな果実味とスムーズなタンニンが調和します。中間部ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続きます。
シラー・グラン・レゼルヴァは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するカサス・デル・ボスケが生産する赤ワインです。カサス・デル・ボスケは、高品質なワインを追求する生産者として知られ、特にシラー種の表現に優れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴であり、シラーの特性を最大限に引き出す条件が整っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、小規模で手作業による収穫が行われた後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークが使用されることが多いと推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられますが、これは生産年や条件によって変動する可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある紫色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示す。
香り
最初はブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感も感じられ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさが現れ、タンニンはシルキーでしっかりとした構成。酸味はバランスが良く、全体を引き締める。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりに最適。今後も魅力が増すと予想される。