【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花、ハーブの香りが広がる。次第にバターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が広がる。フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、レモンの爽やかさが残る。
カサス・デル・マイポは、チリのマイポ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした高品質なワイン作りに注力しています。シャルドネは、この地域の特性を反映し、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。冷涼な気候が果実の酸味を保ち、バランスの取れた白ワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出す。熟成は主にオーク樽で行い、複雑さを加える。熟成期間は約6ヶ月と推測される。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感があります。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが感じられます。柑橘系の香りも繊細に漂い、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、青りんごや白桃の果実味がしっかりと感じられます。中盤ではクリーミーなテクスチャーとともに、酸のバランスが良く、心地よい余韻へと続きます。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルは十分で、魚料理や鶏肉料理とのペアリングに最適です。特別なディナーや友人との集まりにおすすめです。