テイスティングノート
【外観】深い紫色で、濃厚な色調。 【香り】プラムやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、さらにバニラやオークの香りが後から感じられる。 【味わい】アタックはまろやかで、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。中間には複雑なスパイシーさが加わり、フィニッシュは果実とタンニンのバランスが美しい。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスのほのかな苦味が感じられる。
カルメネール・レゼルヴァ・プリバーダは、チリのマウレ・ヴァレーで生産されている赤ワインで、カサス・パトロナレスによって醸造されています。この地域は、カルメネール種の栽培に適した気候と土壌が特徴で、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持つワインが多く生まれます。本ワインは、特に濃厚な風味とバランスの良い酸味が魅力で、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、発酵前に低温マセラシオンが行われ、果実の香りを引き出す手法が用いられることが一般的です。発酵後はオーク樽で熟成され、風味の複雑さが増します。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光を透過させると、エッジにかけての紫がかったニュアンスが魅力的に映える。
香り
最初はブラックベリーやプルーンの熟した果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りがほのかに感じられる。さらに、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸味が調和している。中盤では豊かなタンニンが感じられ、滑らかな口当たりを演出。酸は心地よく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や煮込み料理と合わせるのが最適。全体的に良質なワインと言える。