テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るい透明感。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴのフルーツ香が広がり、続いてフローラルな香りが感じられ、最後にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間にはしっかりした果実味が広がり、フィニッシュでは酸味と甘みのバランスが絶妙です。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻。
カサス・パトロナレスが手掛けるソーヴィニョン・ブラン・レゼルヴァ・プリバーダは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に白ワインに適した環境を提供します。生産者は、品質の高いワインを追求し、テロワールの特性を活かしたワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
青リンゴ
フローラル
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸
ミネラル感
フルーティーな甘み
シルキーな口当たり
料理との相性
鶏肉のグリル
白身魚のソテー
シーフードパスタ
アスパラガスのサラダ
クリームソースのパスタ
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフルーティーさを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から明るい緑がかった色調で、透明感があり、輝きに満ちている。粘性は中程度で、グラスの縁に落ちる涙が見える。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが際立ち、時間が経つにつれて花の香りやハーブのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、香りの層が豊か。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、直後に柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理や軽めのパスタとの相性が抜群。リフレッシュしたい時に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201612.7%
201512.7%
201412.7%
201312.7%