テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実や花の香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、熟成した香りが徐々に現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味が膨らみ、スムーズなタンニンが感じられます。フィニッシュはバランスが取れており、心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさやミネラル感があります。
ピアドヴェンツァ・ネッビオーロ・ダルバは、ランゲ地域で生産される赤ワインで、カサヴェッキアによって醸造されます。この地域は、ネッビオーロの栽培に適した気候と土壌を持ち、特徴的な芳香としっかりとした構造を持つワインを生み出します。カサヴェッキアは、伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っており、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、風味を最大限に引き出すことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透き通った明るさを持ち、粘性は中程度。グラスの縁には軽い色調の変化が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、次第にしっかりとした酸と滑らかなタンニンが顔を出す。中盤にはバランス良く黒胡椒やハーブの風味が加わる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させるポテンシャルもある。特に赤身肉やチーズと合わせるシーンに最適。