テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実（プラム、ブラックベリー）に始まり、次第にスパイシーな香りやハーブのニュアンスが広がります。第三アロマには軽いバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味とともにスパイスのニュアンスが感じられます。中間は豊かな膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、果実の風味とスパイシーさが心地よく続きます。
ラ・ニュイ・ヴァン・ルージュ・ド・ペイ・エローは、ラングドック地方のカサヴィーナによって生産される赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、温暖な気候と土壌の影響を受けています。本ワインはフルボディで、地元の料理との相性が良いことから、日常的な食事にもマッチします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレススチールタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成が推測されます。これにより、果実の風味とともに樽由来の香りが融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスを持ち、光に透かすと美しい輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲む。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸の明快さが際立ち、しっかりとしたタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。