Graciano

グラシアーノ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒イチジクやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、わずかに花の香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が残る。

グラシアーノは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルで生産される赤ワインで、カスカベルが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かな果実味が特徴的です。グラシアーノは、スペインを起源とする品種であり、オーストラリアでは希少ですが、個性的なスタイルを持つワインとして注目されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒イチジク
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
しっかりとしたタンニン
滑らかさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラムのグリル
チーズプレート
カレー
マッシュルームのリゾット

醸造について

推定では、手摘みされたぶどうは低温で発酵され、果実本来の風味を引き出すために温度管理が行われているでしょう。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えるために数ヶ月間熟成されていると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと紫がかったニュアンスが見え隠れする。

香り

開封直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かなバニラの香りも漂う。

味わい

アタックは豊かな果実味で、プラムやチェリーの甘さが広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを取り、後半にかけてスパイシーさが感じられる。

総合

現在飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5