テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、微かなバニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかなタンニンが心地よい。中間にかけて、酸味がしっかりと支え、中盤からフィニッシュにかけてリッチなフレーバーが展開する。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスの風味が残る。
カスカベルが手掛けるティピコは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味豊かなワイン作りに適しています。ティピコは、果実の鮮やかさとバランスの取れた酸味が特徴で、食事と共に楽しむのに最適なワインと言えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ティピコは、果実を手摘みで収穫し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月から1年程度熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、黒果実の風味が口いっぱいに広がります。中盤では、程よい酸味としっかりしたタンニンがバランスを取り、心地よい余韻へと誘います。
総合
総合的に見て、今飲んでも楽しめますが、2～3年の熟成によりさらに円熟味が増すでしょう。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しています。