Nascetta del Comune di Novello

ナスケッタ・デル・コムーネ・ディ・ノヴェッロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットや白い花の香りに加え、軽やかなハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成感が出てきて果実の甘さが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり。中間にかけて滑らかさとミネラル感が広がり、フィニッシュにはわずかな苦味も感じる。 【余韻】ほどよい長さで、柑橘系の余韻が残る。

ナスケッタ・デル・コムーネ・ディ・ノヴェッロは、バローロ地区で生産される白ワインで、カスチーナ・アデレードによって造られています。このワインは、特有のミネラル感とフルーティーなアロマを持ち、バローロのテロワールを反映しています。バローロの白ワインはまだあまり知られていませんが、地域特有の魅力を感じさせる位置づけにあります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
滑らかさ
わずかな苦味

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
パスタ・アーリオ・オーリオ
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。光を浴びるとほんのりとした輝きが見られる。

香り

最初は柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて花やハーブのニュアンスが感じられる。特に白い花やミントの香りが心地よく、奥行きが増していく。

味わい

アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が際立つ。中盤では果実味が豊かに広がり、特に青りんごや洋ナシの風味が感じられる。タンニンは低く、非常に滑らかな口当たりを持つ。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。食事との相性も良く、特に魚介料理や軽い前菜と合わせるのに最適。穏やかな余韻が心地よい。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5