【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（プラム、ブラックチェリー）、花の香り（バラ）、ハーブの香り（バジル）が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間にかけて柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュではわずかにスパイシーさが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、果実味とハーブの余韻が心地よく続きます。
ドルチェット・ダルバ・ピラーデは、カスチーナ・バッラリンが手がける赤ワインで、ピエモンテ州のランゲ地域で生産されています。この地域は、優れたぶどう栽培の条件を持ち、特にドルチェット品種が特徴的です。ワインはフレッシュで果実味に富み、飲み口が柔らかく、食事との相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実の風味を引き立てるためにバランスよく熟成されるでしょう。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度であると考えられます。
外観
中程度の濃さを持つルビーレッド。光を透かすと、鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度であることが見て取れる。
香り
開いた直後はベリー系の香りが前面に出ており、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、ほのかなスパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りを楽しませる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊かだが、中盤ではしっかりとした酸が顔を出し、バランスを保つ。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりで、心地よい余韻が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2～3年の熟成でさらに深みを増す可能性がある。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適な一本。