テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実に、スパイスやバラの花の香りが広がり、時間と共にトリュフや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、余韻にはタバコやスパイスが感じられます。 【余韻】非常に長く、スパイシーな風味が心地よく残ります。
Barbaresco Riservaはイタリア・ピエモンテ州のバルバレスコ地区で生産される赤ワインで、Cascina Baricchiは地元の伝統を生かした高品質なワイン作りが特徴です。このワインは、バルバレスコの優れたテロワールを反映し、力強く、エレガントなスタイルで評価されています。これにより、特別な場面に最適なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cascina Baricchiでは、手摘みのぶどうを用い、自然酵母による発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、長い期間寝かせることで複雑な風味を引き出します。通常、熟成期間は3年以上で、品質の向上を目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、透明感があり、粘性が高い。光に当たると輝きを放ち、厚みを感じさせる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、バラの香りが現れる。複雑なアロマが広がり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とバランスを取りながら、時間とともに味わいが深まる。余韻も長く、心地よい。
総合
現在の飲み頃は良好だが、さらに熟成のポテンシャルも高い。5年以上の熟成が楽しめ、特別な日のディナーや贅沢なひとときにおすすめ。