テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマからは軽やかなバターの香り、さらに第三アロマとしてバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味と酸味が口の中で広がり、中間にかけてスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュには複雑さが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイスのニュアンスが楽しめます。
ネッビオーロ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される赤ワインで、カスチーナ・ボスケッティ・ゴンバが手がけています。このワインは、ネッビオーロ種の特徴を存分に引き出し、バローロのテロワールが生み出す豊かな風味を持っています。軽やかでありながらも深い味わいを楽しむことができ、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度ですが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に魅力的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツアロマが支配的で、少しスパイシーな香りが感じられる。時間が経つと、土やバラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。酸は活き活きとしていて、全体を引き締める。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や集まりに最適で、肉料理やチーズと合わせると良い。