テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】赤い果実やバラの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味とタンニンがあり、中間は果実味が豊かで、フィニッシュは長く、心地よい渋みが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスの風味が感じられる。
Funsu Nebbioloは、イタリアのランゲ地区に位置するカスチーナ・カ・ロッサによって生産されています。このワインは、ネッビオーロ種の特性を生かし、豊かなテロワールを反映しています。深い色合いと力強い香りが特徴で、エレガントでありながらも力強い味わいが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
バラ
プラム
スパイス
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
しっかりとしたタンニン
高い酸味
果実味の凝縮感
エレガントな余韻
料理との相性
ラザニア
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフリゾット
グリルした赤身肉
熟成チーズ
醸造について
Funsu Nebbioloは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインの複雑さを高めるために熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
最初は赤い果実（チェリーやラズベリー）のアロマが支配するが、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが現れる。香りに複雑さが加わり、バランスが良い。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、しっかりした酸味が中盤で感じられる。タンニンは滑らかで、全体の構成を支える。余韻にはほのかなスパイスと果実の風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的に洗練された印象を受ける。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5