テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、バラの花やタイムのハーブ系の香りが重なり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では豊かなボディとしっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長めで、スパイシーさと果実の余韻が心地よい。
Tita Nebbiolo d'Alba Superioreは、イタリア・ピエモンテ州のネッビオーロ・ダルバ産の赤ワインで、Cascina Carràによって生産されています。この生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っており、地元のテロワールを反映した高品質なワインを提供しています。特にネッビオーロ種の特性を引き出すことに注力しており、豊かな風味としっかりとした構造が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたネッビオーロのブドウを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。手作業での収穫と選果が行われ、品質管理が徹底されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、外観には鮮やかな輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、年齢を感じさせない若々しさがある。
香り
開いた直後はチェリー、プラムの果実香が優勢で、徐々にスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れる。時間が経つと、より複雑な香りが広がり、熟成感が増す。
味わい
アタックはフルボディで、ダークフルーツの風味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、滑らかな口当たり。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルが高く、さらに深い複雑さを楽しめる可能性がある。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。