テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明感があり、泡立ちが美しい。 【香り】柑橘系のフレッシュさに加え、白い花やハーブの香りが広がる。熟成感のあるナッツの香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュはミネラル感とともに長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、柑橘系の風味が残る。
Cuvèe Zero Metodo Classico Dosageは、イタリアの著名な生産者カスチーナ・キッコが手掛けるスパークリングワインです。メトド・クラシコの技法で造られ、厳選されたぶどうから生まれる洗練された味わいが特徴です。地元のテロワールが反映されており、ワインのクオリティは高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
ナッツ
トースト
フレーバー
クリスプさ
フレッシュな果実味
ミネラル感
バランスの良さ
余韻の長さ
料理との相性
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
鶏肉のグリル
リゾット
軽い前菜
醸造について
このワインはメトド・クラシコ（瓶内二次発酵）で製造され、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成は瓶内で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間があると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上る。色調は明るく、透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスフルーツや青りんごの香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしいニュアンスが現れる。全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味とともに、しっかりとした酸が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立て役となっている。
総合
熟成ポテンシャルがあり、今から数年内に飲み頃を迎えると予想される。特別な場面や祝賀のシーンにぴったりのスパークリングワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5