テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはパイナップルやリンゴの香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには軽いバニラのニュアンスがある。 【味わい】アタックはすっきりとしていて、果実のジューシーさが広がる。中間では酸味とミネラル感がバランスよく調和し、フィニッシュではクリーミーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実味とミネラル感の余韻が感じられる。
エスティーボ・シャルドネは、カスチーナ・コッリーナがバルベーラ・ダスティで生産する白ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、シャルドネに適した環境を提供します。ワインはフレッシュで果実味豊かであり、食事と合わせることでその魅力が一層引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エスティーボ・シャルドネは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理を徹底しています。熟成は主にステンレス容器で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、わずかにバターの香りを引き出すために、少量のオーク樽での熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には新鮮さを感じさせる明るい印象を持つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスやバニラの香りが感じられる。フローラルな要素も加わり、非常に魅力的な香りの変化を見せる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味とミネラル感がバランス良く展開し、すっきりとした飲みごたえを楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした構成をもたらしている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、フレッシュさとバランスの取れた味わいが魅力。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。