テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が主体で、少しのバラの花、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実のジューシーさが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、フィニッシュはバランスの良い酸味が後を引く。 【余韻】果実の余韻が続き、心地よいスパイス感が感じられる。
ヴァリアツィオーネ・バルベーラ・ダスティは、カスチーナ・コッリーナによって生産される赤ワインで、バルベーラ・ダスティのテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特色で、バルベーラ種の特性を引き立てたワインが生まれます。高い酸と果実味を特徴とするこのワインは、親しみやすく、多様な食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで果実味が保持される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が設けられることが一般的。これにより、豊かな風味が加わり、飲みごたえが増す。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土っぽさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸が感じられ、滑らかなタンニンが口内を包み込む。果実とスパイスのバランスが良く、余韻も心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2-3年熟成させることでより深い味わいが引き出されるだろう。肉料理やパスタとの相性が良く、食事と共に楽しむのがおすすめ。