テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、軽やかなバラの花やハーブのニュアンスが感じられます。次第にスパイスや土の香りも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤にはしっかりした酸味が広がり、フィニッシュではわずかなタンニンと共に心地よいバランスが感じられます。 【余韻】やや短めですが、果実のフレッシュさが残ります。
ドルチェット・ディ・ドリアーニは、イタリアのピエモンテ州に位置する優れた赤ワインです。カスチーナ・コルテは、地域特有のテロワールを活かし、伝統的な製法で高品質なワインを生産しています。このワインは、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴で、食事との相性も良く、日常的に楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
柔らかいタンニン
心地よい酸味
バランスの良さ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルチキン
サラミ
リゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成は主にオーク樽で行われることが多く、約6ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと滴下する。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。徐々に土の香りやわずかなバニラも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、黒い果実の甘さが広がる。中盤では酸味がバランスよく、タンニンはしっかりとした質感を持つが、全体的に丸みがある。後味にかけては心地よい酸が感じられる。
総合
現在飲み頃で、2025年頃までの熟成が期待できる。家族や友人とのカジュアルな食事にぴったりで、特にイタリアン料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%