テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの甘美な果実香が広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスやハーブの香りが感じられます。熟成により、第三アロマには微かに土や革のニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みと酸のバランスが絶妙です。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけて心地よい渋みが広がります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が印象的です。
ドルチェット・ダルバは、ピエモンテ州バローロの魅力を反映した赤ワインです。カッシーナ・デル・モナステロは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産することで知られています。この地域のテロワールは、豊かな風味とミネラル感をワインに与え、飲む人に深い感動をもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
典型的には、ドルチェットはステンレスタンクで発酵され、その後樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、果実味を引き出すために樽の影響は控えめにされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残します。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間経過とともにスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、軽やかなバニラやアーシーな香りも感じられるようになります。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸味が特徴で、タンニンは柔らかく、スムーズな口当たりを提供します。酸と果実のバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
2019年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。友人とのカジュアルな集まりや、軽めの肉料理との相性が良いでしょう。