テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマはブラックチェリー、プラム、バラの花、ハーブが広がる。第二アロマとしては、軽いバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成由来のバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイスとミネラル感が残る。 【余韻】長く、複雑なフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
バローロはイタリアのピエモンテ州で生産される高級赤ワインで、特にネッビオーロ種を使用しています。カスチーナ・フォンタナは、伝統と現代の技術を融合させたワイナリーで、テロワールの特性を大切にしています。この地域は、石灰岩や粘土を含む土壌が特徴で、ワインに複雑さと深みを与えます。バローロはその力強さとエレガンスで知られており、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、ネッビオーロの特性を最大限に引き出す。熟成は大樽で行い、ワインに豊かな風味と複雑さを与える。熟成期間は約24ヶ月を見込んでいる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジには紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと垂れ落ちる様子が確認できます。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバラの花びら、そして土っぽさが顔を出します。複雑さが増し、心地よい香りのハーモニーが広がります。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出ます。中盤には豊かな酸味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた構成が魅力的です。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すでしょう。特別な食事や友人との集まりに最適で、赤身肉やトラットリア料理と良い相性を見せます。