Caranti Barbera d'Asti Superiore

カランティ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やハーブの香りが感じられます。隠れたスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュでは、スモーキーなニュアンスと共に長く余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。

カランティ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリアの優れた赤ワインの一つで、カスチーナ・ガリティーナによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、バルベーラ種のブドウが育つのに理想的です。このワインは、深い色合いと複雑な味わいを持ち、特に肉料理やパスタと相性が良いことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
程よい酸味

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
トリュフパスタ
ローストポーク
ミートソースピザ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために丁寧に行われます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、やや紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開封直後は黒系果実の香りが立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは豊かでフルボディ。中盤で果実味と酸が調和し、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にかけてスパイシーなアクセントが感じられる。

総合

今飲んでも美味しいが、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。肉料理や濃厚なチーズと楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5