テイスティングノート
【外観】淡い淡黄色で透明感があります。 【香り】白い花や洋梨、リンゴのフルーティーな香りが広がり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が際立ち、中間にかけてミネラル感が増し、フィニッシュでは心地よい残糖を感じます。 【余韻】爽やかな酸味が長く続き、心地よい余韻があります。
ボヌール・ロエロ・アルネイスは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、カッシーナ・ペッレリーノが手掛けています。このワインは、ロエロ地区の特有のテロワールと、アルネイス品種の特性を活かした味わいが特徴です。生産者は自然な栽培方法にこだわり、果実味豊かなワインの提供を目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
洋梨
リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
心地よい残糖
柔らかな酸味
料理との相性
カルパッチョ
シーフードパスタ
グリルした魚
バーニャカウダ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。その後、数ヶ月間は同じタンクで熟成されることで、果実味を引き立てています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、光を透過することで輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は白い花や柑橘類の爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて、アーモンドやハーブのニュアンスが加わる。フレッシュさと奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、果実味と酸味がバランスよく広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとしていて飲みやすい。
総合
飲み頃は今で、軽快なスタイルが特徴。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5