テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実、バラ、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がります。 【味わい】初めは豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランスを取り、フィニッシュには滑らかな余韻が続きます。 【余韻】スパイシーさが残り、長い余韻を楽しめます。
ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される高品質な赤ワインです。生産者カスチーナ・ロッサは、地元のテロワールを尊重し、ネッビオーロ種の特性を活かしたワイン造りを行っています。フルボディでありながらもエレガントな味わいが特徴で、バランスの取れた酸味とタンニンが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トリュフリゾット
グリルした赤身肉
熟成チーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさが引き立つように仕上げられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えるために6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感がありながらも濃厚な印象を与える。輝きがあり、粘性も適度に感じられる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトリュフ、バラの花びらのニュアンスが現れる。複雑さが増し、魅力的な香り立ちになる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊かで、ミディアムボディの中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和する。余韻にかけて、赤い果実と共にスパイシーなフィニッシュが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することでより複雑な風味が引き出される可能性が高い。特別なディナーや肉料理に合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5