テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上る。 【香り】青りんごや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花のニュアンスが重なり、さらにシトラスの爽やかさが感じられる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感が心地よく広がり、後味にはわずかに甘さが残る。 【余韻】きれいで長い余韻があり、柑橘系の香りが後を引く。
ピニョレット・フリッザンテは、イタリアのエモリア地域で生産されるスパークリングワインです。生産者であるカスチーナ・サンタ・マリアは、地元のぶどうを使用し、フレッシュでフルーティーなスタイルのワインを特徴としています。このワインは、軽快さと爽やかさがあり、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、スパークリングを実現するために二次発酵を用いると推測されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、フルーティーな特徴を保ちつつ、軽やかな飲み口を引き出すために短期間の熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、光が当たると美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルのニュアンスや白い花の香りが現れる。全体的に清々しい印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで軽快、果実味が豊かに広がる。中盤では酸の切れが感じられ、全体のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく、スパークリングの特性を引き立てている。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃のタイミング。軽快なスパークリングは、アペリティフや軽食との相性が良く、特に春夏のシーンに最適。熟成ポテンシャルは低め。