テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。時間と共にバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュに向けてフルボディ感が増します。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが残ります。
バリリン・バルベーラ・ダルバは、イタリアのランゲ地域で生産される赤ワインで、カゼッタの手によるものです。この地域はバルベーラ種の栽培に適した土壌と気候を持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。カゼッタは地域に根ざした生産者であり、伝統的な手法を用いながらも革新を追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
しっかりとした酸
フルボディ
タンニンの滑らかさ
料理との相性
赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ラザニア
バーベキュー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、木樽で熟成される可能性が高いです。発酵は温度管理された環境で行われ、熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成のポテンシャルを感じさせる芳香が広がる。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、滑らかな口当たりを持つ。酸はフレッシュで、余韻にかけてしっかりとした構造を感じる。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、数年の熟成も見込める。特に肉料理やチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。2019年ヴィンテージは良好な品質を持つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5