テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマとしては、わずかなミネラル感も漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間には果実の甘みと酸味が調和し、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象を持つ。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの爽やかな風味が残る。
ガヴィは、イタリアのランゲ地域で生産される白ワインで、特にコルテーゼというぶどう品種が主に用いられています。カゼッタは、質の高いワインを生み出すことで知られる生産者で、テロワールを尊重した栽培と醸造を行っています。この地域は、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味とミネラル感がバランスよく表現されるワインが造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ガヴィは、通常ステンレスタンクで発酵され、温度管理を行いながらフレッシュさを保つ。熟成は短期間で行われることが多く、オーク樽を使用することは稀。熟成後は瓶詰めされ、早めに飲むことが推奨される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと膜を作る様子が見られる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花や青リンゴのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の風味が印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽快な飲み口が特徴的。熟成ポテンシャルは低いが、海鮮やサラダとのペアリングに最適。フレッシュさを楽しむために早めに飲むことを推奨。