【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、バラやスミレの花が重なり、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中間は滑らかで心地よいタンニンが広がる。フィニッシュはバランスが良く、優雅さを感じる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと土のニュアンスが感じられる。
リヴェレ・ネッビオーロ・ダルバは、カゼッタによって生産される赤ワインで、イタリア・ランゲ地区の特性を反映しています。この地域は、ネッビオーロ種の栽培に適した土壌と気候を持ち、高品質なワインが生まれます。カゼッタは、伝統と革新を融合させたスタイルで知られ、特にエレガンスと複雑さを兼ね備えたワイン造りに定評があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リヴェレ・ネッビオーロ・ダルバは、厳選されたネッビオーロぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月ほどと推定されます。
外観
淡いルビー色から深いガーネット色へと移り変わる。光を透過する際の輝きは美しく、粘性が感じられる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つと土や花のニュアンスが感じられる。スパイスやバニラの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく絡み、余韻に向けて複雑さが増す。タンニンはしなやかで心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、今後の変化が期待される。特に赤身肉やトマトソースのパスタと合わせると良い。