Cabernet Sauvignon-Carmenere (Reserva)

カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネール(レゼルヴァ)

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、ハーブ、バニラのニュアンスが複雑に絡み合う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと支え、フィニッシュは長く続く。 【余韻】スパイシーで果実の余韻が心地よい。

カシジェロ・デル・ディアブロは、チリのワイン生産者として名高く、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールのブレンドで知られています。このワインは、チリの多様なテロワールを反映し、力強い果実味としなやかなタンニンが特徴です。レゼルヴァは、より上質な葡萄を使用し、成熟した味わいを楽しめる位置づけとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
濃厚なパスタ
鴨のコンフィ

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールのブレンドは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行い、風味を引き出します。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色合いが目を引く(60文字)

香り

果実の香りが豊かで、特に黒スグリやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラの香りが現れる(132文字)

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に滑らかな口当たりを持つ(128文字)

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルが高く、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。バランスが良く、楽しめる一本(134文字)

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5