テイスティングノート
【外観】深い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットのフルーツ香に、花の蜜やハチミツが重なり、さらに香ばしい香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、フルーツの凝縮感が広がり、中間ではクリーミーな質感とともに、わずかな酸味がバランスを取ります。フィニッシュでは、心地よい甘さが残ります。 【余韻】長く続く甘さが特徴的で、熟した果実の香りが余韻を引き立てます。
マルヴァジア・ディ・カソルツォ・ドルチェは、イタリアのピエモンテ州で生産されるデザートワインです。生産者のカソルツォは、地元の特性を活かした高品質なワイン造りを行っており、特に甘口のマルヴァジアはその代表作として知られています。このワインは、豊かな香りと甘美な味わいが特長で、デザートやチーズと共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マルヴァジア・ディ・カソルツォ・ドルチェは、低温での発酵を行い、フルーツのフレッシュさを保持します。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、約6ヶ月間熟成されることが推定されます。このプロセスにより、ワインはクリーンでフルーティな味わいを持ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスに残る足も印象的。
香り
開いた直後は、熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれて、蜂蜜や花のような甘美な香りが顔を出す。スパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは非常に甘美で、フレッシュな果実味が広がる。中盤では、クリーミーなテクスチャーが現れ、酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み心地。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。デザートやチーズと共に楽しむのが理想的なシーン。全体的に非常に魅力的なワイン。