Cabernet Sauvignon

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスの果実香に、スパイス、ハーブ、土のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、リッチなフルーツ感が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにかけて黒胡椒やリコリスの風味が現れます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が感じられます。

カベルネ・ソーヴィニヨンは、パソ・ロブレスで特に評価されている赤ワインで、Cassはその地域での革新者の一つです。大きな日温差を生かしたテロワールが、フルボディで力強い味わいを生み出しています。果実味とタンニンのバランスが良く、長期熟成にも適しています。