【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）や甘草、スパイスの香りが広がり、徐々に土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな風味が残る。
カッサル・デル・ロンコは、イタリアの有名なワイン生産地域であるトスカーナに位置し、地元の気候と土壌がもたらす特性を活かした高品質なワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、深い色合いと豊かな味わいが特徴で、食事と合わせやすい赤ワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度で、果実味を引き立てるための手法が取られています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスの側面に粘性を感じる。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーのフルーツ香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸もしっかりとバランスを保っている。余韻にかけて、スパイシーさが引き立つ。
総合
2021年は今後の熟成が期待できるヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も推奨。肉料理やチーズとの相性が良い。