テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨、白い花の香りが優しく広がり、レモンやグレープフルーツの爽やかな香りが続きます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられます。中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで長い余韻が続きます。 【余韻】爽やかな柑橘系の余韻が心地よく残ります。
カッサル・デル・ロンコが生産するピノ・グリジオは、イタリアの代表的な白ワインで、主に北イタリアの冷涼な気候で栽培されるぶどうから作られます。このワインは、フレッシュでクリスプな味わいが特徴で、食事と合わせるのに非常に適しています。テロワールの影響を受けた明るい酸味と果実味が見事に調和し、飲むたびに新しい発見をもたらしてくれる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、低温での醸造が行われることが一般的です。熟成期間は約4-6ヶ月で、フレッシュさを保つために早期に瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑がかった色合い。透明度が高く、光を受けて輝くような印象を与える。粘性は中程度で、スワリングするとゆっくりと脚が現れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、徐々に白い花やシトラス系の香りが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感とほのかなハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュな酸が感じられ、軽快な口当たり。中盤では果実味がしっかりと感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲みごたえ。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、現在飲み頃。フレッシュな果実味と酸味のバランスが良く、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。アペリティフやシーフードとの相性が良く、さまざまなシーンで楽しめる。