テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にバラやエルダーフラワーの花香が感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口中に広がる。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残る。 【余韻】長い余韻が続き、ほのかなスパイス感が漂う。
カッサル・デル・ロンコは、イタリアの特異なテロワールで育てられたピノ・ノワールを生産しています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味豊かで繊細なワインを生み出す条件が整っています。ピノ・ノワールは、その独特の風味とエレガンスから、多くのワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、伝統的な酵母を用いて発酵が行われ、温度管理されたタンクで行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、やや透明感があり、輝きも感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと緩やかに流れ落ちます。
香り
開栓直後は、チェリーやラズベリーの熟した果実香が前面に出ており、徐々に土やスパイスのニュアンスが広がります。時間が経つにつれて、わずかにバラやハーブの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた印象を与えます。タンニンは柔らかく、飲みやすさを引き立てています。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できるワインです。特に軽やかでフレッシュな料理や軽めの肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったりです。