テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】最初はブラックベリーやプラムのフルーツ香が広がり、次第にスパイスやオークの香ばしさが感じられます。最後にダークチョコレートやバニラのニュアンスが続きます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとあり、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、スパイシーさが余韻として残ります。 【余韻】余韻は長く、熟成由来のバニラ感が心地よく続きます。
カッセグレインが手掛けるレゼルヴァ・シラーズは、オーストラリアの魅力を引き出した赤ワインです。このワインは、シラーズの特徴的な果実味とスパイシーさを際立たせるために特別に選ばれたブドウを使用しています。テロワールは、温暖な気候と多様な土壌が育む豊かな風味を形成し、ワインは力強さとエレガンスを兼ね備えたバランスの取れた味わいとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。発酵後は、樽での熟成を通じて、風味がより洗練されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を持ち、健全な輝きを放つ。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を描く。
香り
開いた瞬間、黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやチョコレートのニュアンスが顔を出す。若干のオーク香も感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤にはジューシーなプラムとブラックベリーのフレーバーが広がり、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。酸味はバランスがよく、全体的に調和がとれている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。