テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、発酵によるパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ。中間では豊かな果実味と滑らかな口当たりが広がり、フィニッシュには酸味がしっかりと残ります。 【余韻】中程度の長さで、リンゴの風味が心地よく続きます。
ストーン・サークル・プレミアム・シャルドネは、オーストラリアで生産される高品質な白ワインです。カッセグレインは、テロワールを最大限に活かしたワイン作りに力を入れており、フルーティーでバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、食事との相性も良く、様々なシチュエーションで楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
豊かな果実味
滑らかな口当たり
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした魚
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることで複雑さが加わります。熟成期間は約6ヶ月と推定され、フレッシュさを保ちながらも、香りに深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝く淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると繊細な輝きが見られる。
香り
最初はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間の経過と共にバターやトーストの香ばしさが加わる。ミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、リンゴや洋ナシの果実味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触り。
総合
現在飲むのに適した状態で、今後2~3年の熟成が期待できる。シーフードや鶏料理とのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%