Don Miguel Vineyard Pinot Noir

ドン・ミゲル・ヴィンヤード・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスミレやハーブの香りが漂います。最後には軽やかなスパイス香も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュには酸味が良いバランスで残ります。 【余韻】長い余韻を持ち、果実の風味が心地よく続きます。

ドン・ミゲル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのドライ・クリーク・ヴァレーで生産された上質な赤ワインです。キャストが手掛けるこのワインは、テロワールの特性を生かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ピノ・ノワールの優雅さを表現しつつ、飲みごたえのある味わいが楽しめる逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
タイム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーさ

料理との相性

鶏肉のグリル
マッシュルームのリゾット
サーモンのソテー
豚肉のロースト
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵後、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられ、樽熟成により複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を描く。

香り

開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンはしなやかで、柔らかさがあり、余韻に向かって深みが増す。

総合

飲み頃は2022年から2028年頃で、今後さらに熟成が期待できる。バーベキューや軽めの肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5