テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明度は高いです。 【香り】最初に熟したブラックベリーやラズベリーの香りが広がり、徐々にスパイスやオークのニュアンスが感じられます。最後には微かなバニラの香りが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間での膨らみは滑らかで、フィニッシュではスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられます。
ワトソン・ヴィンヤード・オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニア州ドライ・クリーク・ヴァレーで生産される赤ワインです。キャストが手がけるこのワインは、古樹からの豊かな風味が特徴で、テロワールの個性を強く反映しています。ジンファンデル特有の果実味とスパイシーさを持ち、飲む人に深い満足感を与える逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワトソン・ヴィンヤードのオールド・ヴァイン・ジンファンデルは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月行われ、果実味を引き立てるために新樽と古樽を使用します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。深みのある色調が印象的で、視覚的に魅力を感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが支配的で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。芳香の変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりとしており、中盤ではスパイシーな要素とともに滑らかなタンニンが存在感を示す。酸味もバランス良く、飲み応えがある。
総合
現在でも楽しめる飲み頃だが、もう数年の熟成も期待できる。BBQや肉料理と合わせると良いシーンで楽しめるワイン。