テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの熟した果実香に、スパイスやオークの香りが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーさとフルーツの余韻が残る。
ジェネシス・シラーは、オーストラリアのビーチワース地域で生産される赤ワインで、カスターニャの卓越した技術が光る逸品です。この地域は温暖で乾燥した気候で、シラーに最適な条件が整っています。力強い果実味と豊かな香りが特徴で、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バイオレット
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
力強い果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
余韻の長さ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフシチュー
ハーブを使った鶏肉料理
スモークしたパスタ
熟成チーズ
醸造について
醸造は厳選されたブドウを手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで行います。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見えます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした跡を残します。
香り
開いた直後にはブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、少しのスパイスとハーブのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、土やトリュフのようなアーシーな香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がります。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、滑らかなタンニンが支えます。余韻にはわずかなスパイスとバニラのヒントが残り、心地よい余韻を楽しめます。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良い出来で、今から数年内に飲み頃を迎えそうです。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりにぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5