テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初は黒い果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが現れる。熟成によるバニラやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中間で柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く、果実とスパイスが絡み合う印象。
アルコバレーノ・シラーは、キアンティ地域で生産される赤ワインで、カスタニョーリの手によって作られています。このワインは、豊かなテロワールに根ざしたシラーの特性を引き出し、バランスの取れた風味とコクを持っています。キアンティの特徴的な気候と土壌が、品質の高いぶどうを育て、個性的なワインに仕上げています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーなニュアンス
フルーティーな余韻
料理との相性
赤身肉のステーキ
鴨のロースト
バーベキューリブ
トリュフパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味とスパイスのバランスを整えるために数ヶ月間行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色が印象的で、輝きもあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな味わいを予感させる。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも顔を出す。熟成による複雑さも感じられ、香りが次第に深まる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸味もバランス良く支えている。全体的にリッチで、余韻にかけてのまとまりが印象的。
総合
現時点でも飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、特別なディナーシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201715%
201615%
201515%
201415%