テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々に土や煙のニュアンスが感じられます。 【味わい】最初は豊かな果実味が広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと複雑さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ほのかにスパイシーな風味が楽しめます。
Valceresoleは、コッリーネ・ノヴァレージという独特のテロワールで生産される赤ワインです。生産者であるカスタルディ・フランチェスカは、地域の伝統を尊重しながら、現代的な醸造技術を取り入れています。このワインは、地域の特性を反映した力強いフレーバーを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
キノコのリゾット
醸造について
推定では、低温での発酵が行われ、フルーツのフレッシュさを保つために温度管理がされていると思われます。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークが使われている可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が流れ落ちる。
香り
フレッシュなベリーの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや微かな土の香りが現れる。バランスの取れたアロマが魅力的。
味わい
アタックは柔らかで、果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸味とタンニンが心地よく融合。タンニンは滑らかで、酸のバランスが良く、飲み応えがある。
総合
2020年ヴィンテージは、飲み頃の時期が近づいており、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。食事との相性も良く、カジュアルなディナーにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5