【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟したプルーンやカカオの香りが複雑さを加えます。 【味わい】アタックは強く、果実味が豊かで、スムーズなタンニンが感じられます。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュではスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が特徴です。
カスターニョ・コレクシオン・セパス・ビエハスは、スペインで名高いワイナリーであるカスターニョが手掛ける赤ワインです。古樹から収穫されたぶどうだけを使用しており、豊かな風味と深い味わいが特徴です。テロワールに根ざした風味が感じられ、飲む人を魅了します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選定された古樹のぶどうを使用しており、温度管理された発酵が行われています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深い風味を与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
外観
深みのあるルビー色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適している。