テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香から、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間にはフルーティな膨らみがあります。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が感じられます。
ドミニオ・エスピナル・ブランコは、スペインの名門生産者カスターニョによって作られる白ワインです。カスターニョは、伝統的な手法と現代的なテクニックを融合させ、力強くバランスの取れたワインを生み出しています。このワインは、果実味と酸味の調和が特徴で、様々な料理に合わせやすい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティな膨らみ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
クリームソースの料理
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、選果したぶどうを低温で発酵させ、フレッシュさを引き出す方法で醸造されています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純度が保たれます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが広がり、奥行きが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤にかけて果実味が広がり、酸とのバランスが良いです。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を残します。
総合
非常に飲みやすく、今が飲み頃です。軽やかさとフルーティーさが楽しめるため、アペリティフやシーフードと相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルは低めですが、若いうちに楽しむのがベストです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5