テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんごや洋梨のフルーティな香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが感じられます。さらに、白い花やハーブのニュアンスも魅力的です。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが感じられます。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはミネラル感がしっかりと残ります。 【余韻】長く、シトラス系の爽やかな風味が感じられます。
マカベオ・シャルドネは、スペインのワイン生産者カスターニョによって生産される白ワインです。このワインは、マカベオとシャルドネのブレンドから生まれ、フレッシュでフルーティなキャラクターを特徴とします。カスターニョは、伝統と革新を融合させた高品質なワインを生産することで知られ、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は、特にマカベオのフレッシュさを保つために短期間行われることが推定されます。フレンチオーク樽での軽い熟成が行われる場合もあるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや淡い黄色を呈し、輝きのある外観が印象的。粘性は中程度で、グラスのふちに美しい涙を見せる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、トーストやクリームのニュアンスが現れる。全体としてはフルーツと少しのミネラル感が調和している。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が特徴。中盤では果実味が豊かに広がり、すっきりとした後味と共に軽微なオークのニュアンスが感じられる。タンニンは低く、飲みやすさを引き立てている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年は楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンに適している。