テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブ、わずかに土の香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーでスムース、ミディアムボディで、果実の甘味と酸味のバランスが良い。フィニッシュには軽いタンニンが感じられる。 【余韻】長めで、ダークフルーツの余韻が心地よい。
モナストレル・エコロジコは、スペインのムルシア地方で生産されるエコロジカルな赤ワインです。カスターニョは、地域の特性を生かし、持続可能な栽培方法を採用していることで知られています。このワインは、濃厚で豊かなフルーツの風味が特徴で、エコロジーを重視した生産が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒いベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
ミネラル感
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すために適切な期間設定がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると鮮やかな輝きを見せる。粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主導し、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスがほのかに現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸が引き立つ。果実味とともに、スパイシーさが徐々に顔を出し、心地よい余韻へと続く。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できるワイン。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5