テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに熟したベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスや乾燥ハーブのニュアンスが感じられます。最後には甘いバニラやダークチョコレートの香りが現れます。 【味わい】口に含むと、しっかりしたタンニンとともに果実の凝縮感が感じられ、中間にはスパイシーさとバランスの取れた酸味が広がります。フィニッシュは長く、深い余韻が残ります。 【余韻】心地よい果実味とスパイスの余韻が続きます。
モナストレル・ヴィニャス・ビエハスは、スペインのムルシア地方で知られるカスターニョが手掛ける赤ワインです。古木からのブドウを使用し、濃厚で力強い味わいが特徴です。このワインは、豊かな果実味とスパイシーさが調和し、深みのある味わいを持っています。テロワールの影響を受けた個性的なワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされた古木のブドウを使用しており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実の特性を引き出すために適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られ、粘性が高くしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が際立ち、時間の経過と共にスパイスやバニラ、軽やかな土のニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでしっかりとした酸が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに数年の熟成が可能。特に赤身肉やスパイシーな料理との相性が良く、食事と共に楽しむのに適している。