テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしてスパイスやトースト香が感じられます。第三アロマには微かにバニラや土のニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディがあり、フィニッシュには心地よい酸味が広がります。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさが特徴的です。
カンポ・ヴェッキオは、イタリアのカステル・デ・パオリスによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映し、地元の気候と土壌の特徴を生かしたスタイルが特徴です。生産者は、伝統的な方法と現代技術を融合させ、高品質なワインを提供することに力を入れています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
プラム
スミレ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
トースト香
スパイス
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
土のニュアンス
フレーバー
滑らかなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸味
しっかりしたボディ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
推定として、カンポ・ヴェッキオは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑さが増し、心地よい香りが持続する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりしているが、エレガントな印象。バランスの取れた味わいで、余韻にほのかなスパイスが残る。
総合
今後数年内に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%