テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】柑橘類や青りんごのフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間ではフルーティさが膨らみ、心地よいバランスを持ち、フィニッシュはクリーンでドライ。 【余韻】中程度の長さで、白い花の香りが残る。
カンポ・ヴェッキオ・フラスカーティは、イタリアのフラスカーティ地区に位置するカステル・デ・パオリスによって生産される白ワインです。この地区は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、フレッシュでフルーティな白ワインの生産に適しています。カステル・デ・パオリスは、伝統的な技術と現代的な醸造方法を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カンポ・ヴェッキオ・フラスカーティは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月にわたるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合い。わずかに緑がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れが見られる。
香り
開けたては新鮮な柑橘類の香りが広がり、レモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブの香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーがしっかりと感じられる。中盤では、酸味が豊かでバランスが良く、軽やかなミネラル感が広がる。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、早めに楽しむのがベスト。軽快でフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理と相性が良く、カジュアルな場面でも楽しめる。