テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、口の中で広がる果実味とともに、しっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュではほのかなスモーキーさが余韻を引き立てる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートとスパイスの風味が印象的。
ル・シュヴァリエ・グラン・レゼルヴァ・タナは、カステル・デ・ザンデスが手がける特別な赤ワインで、深みのある味わいと豊かな香りが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、力強いタンニンとフルボディの構造を持ち、特別な場面にふさわしい一本となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
ラムチョップのグリル
濃厚なチーズ
トリュフを使った料理
ダークチョコレートケーキ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間は約12〜18ヶ月の範囲かと考えられます。
ヴィンテージ
(3件)外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。光を透過させると美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。ほのかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、酸とのバランスが良い。余韻にはココアとスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、今後さらに複雑さが増すことが期待される。特別な食事や友人との集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201413.5%
201113.5%