テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟した洋梨や白桃、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなバターやトーストの香りが感じられます。第三アロマには、わずかにナッツやバニラのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはクリスプで、口に入れるとフレッシュな果実感が広がります。中間ではコクが増し、リッチなテクスチャーが楽しめます。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、わずかにフルーツの甘さが感じられます。
サン・ファコン・シャルドネ・ヴィオニエは、カステル・グループが生産するボルドー産の白ワインです。ボルドーの多様な土壌と気候が生み出すこのワインは、シャルドネとヴィオニエのブレンドによって、フルーティーで華やかな個性を持っています。カステル・グループは、高品質なワインを生産することで知られており、このワインもその一環として高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後、一定期間オーク樽で熟成されることで、風味が複雑になります。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの縁に細かな涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが立ち上り、白桃やアプリコットのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやナッツの香ばしさが加わり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、すぐに果実味が口中に広がる。中盤では酸味がしっかりとしており、バランスの取れた味わい。タンニンは非常に柔らかく、全体的に滑らかな口当たりで、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、温かい料理や魚介類とのペアリングが推奨される。全体として、エレガントで魅力的なワインである。